Bắc Hà là một huyện vùng cao của tỉnh Lào Cai. Nơi đây có một đặc sản nổi tiếng mà nhiều người biết đến, đó chính là rượu ngô Bắc Hà. Rượu ngô Bắc Hà được nấu từ ngô bản địa, men là những hạt hồng mi, cùng với nguồn nước tinh khiết. Rượu Bắc Hà có mùi thơm nồng, có nồng độ cao, …
Rượu ngô đựng can nhựa
Rượu ngô là một loại đồ uống, đặc sản của vùng cao. Rượu thường được bà con đựng vào các can nhựa rồi mang xuống chợ bán. Can nhựa có những đặc điểm tốt như: nhẹ, tiện, dễ dàng vận chuyển,... Nhưng, rượu ngô đựng can nhựa có đảm bảo chất lượng không? Liệu nó có làm thôi các chất …
Nấu rượu bằng ngô xay vỡ
Nấu rượu bằng ngô xay vỡ có những ưu điểm là ủ men nhanh, sản lượng được nhiều. Nhưng nhược điểm là rượu hay bị chua, rượu không có độ êm như ngô hạt. Phong trào tự nấu rượu phát triển mạnh gần đây Hai năm gần đây, phong trào nấu rượu thủ công bắt đầu tăng dần lên. Nhiều …
Rượu ngô Bắc Hà nặng hay nhẹ
Nồng độ rượu ngô ở vùng cao thường nặng 45-50 độ. Độ nặng để chống lại cái lạnh những nơi miền sơn cước. Khi rượu được mang về xuôi uống. Rượu ngô Bắc Hà nặng hay nhẹ bạn phải hỏi người bán, để tránh về không uống được. Nghề nấu rượu ngô Bắc Hà tại Bản Phố Bắc Hà, những năm trở …
Rượu ngô nậm
Rượu ngô nậm là khái niệm khá mới của rượu ngô. Nhưng thực tế, nó rất gần gũi vì hàng ngày vẫn thường sử dụng. Rượu nậm có hình ảnh bắt mắt, mùi thơm đậm vị hơn. Giá của rượu ngô nậm không hề rẻ. Khái niệm Rượu ngô nậm là rượu ngô truyển thống, sử dụng nậm gốm để đựng. Đặc …